Manual de Lácteos y Derivados

Categoría: Veterinario

$290.000 COP

Descripción:
Grupo Latino Editores, S.A.S., se complace en presentar la obra LÁCTEOS Y DERIVADOS EN LA INDUSTRIA, a fin de complacer a los lectores ávidos de conoimientos sobre el proceso lácteo desde sus inicios hasta su transformación, de los cambios físicos y químicos de los productos que se pueden elaborar con la leche y, de las diferentes etapas que atraviesa cada uno de estos procesos. La obra está totalmente ilustrada con imágenes a color y el lenguaje utilizado es práctico y sencillo. Esperamos que sea del total agrado y que los datos suminis - trados a través de sus páginas, le ayuden a cerrar algunos vacíos e incógnitas con respecto al tema tratado a través de la extensa investigación. Generalidades de la leche - Productos fermentados y postres lácteos - Proceso de elaboración de quesos

Ficha técnica:
1 Tomo - Papel: 90 gr - Tamaño: 19X26 cm - Empaste de Lujo -Blanco y Negro

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